30.09.2024 in Empfehlungen
Käse des Monats – Époisses AOP
vollmundiger, intensiv-aromatischer Geschmack
Jeden Monat präsentieren wir Ihnen aus unserem umfangreichen Sortiment den Käse des Monats.
Sie sind Liebhaber von Weich-, herzhaften Hart- oder vielleicht Schimmelkäsesorten? Bei uns werden Sie bestimmt fündig! Der Käse des Monats ist eine besondere Empfehlung von uns.
Falls Sie Fragen haben, stehen Ihnen unsere Kolleginnen und Kollegen an der Bedienungstheke gerne zur Verfügung. Wir freuen uns auf Sie!
Époisses AOP
vollmundiger, intensiv-aromatischer Geschmack
Der Époisses AOP ist ein berühmter französischer Weichkäse aus Kuhmilch, der in der Region Bourgogne-Franche-Comté hergestellt wird. Er trägt das Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung (AOP), was die Qualität und das traditionelle Herstellungsverfahren garantiert. Der Käse wird während seiner Reifezeit regelmäßig mit Salzlake und Marc de Bourgogne, einem regionalen Tresterbrand, gewaschen, was ihm seinen charakteristischen, intensiven Geschmack verleiht.
Der Époisses hat eine klebrige, orangefarbene Rinde und einen cremigen, weichen Kern. Sein Aroma ist kräftig und würzig, was ihn zu einem der deftigsten Käse Frankreichs macht. Ursprünglich von Zisterziensermönchen im 16. Jahrhundert entwickelt, wurde das Herstellungsverfahren später von lokalen Bauern übernommen und weiter verfeinert. Heute wird der Époisses in kleinen Holzschachteln verkauft und ist ein Highlight auf jeder Käseplatte.
6 Wochen mit
Marc de Bourgogne gereift
Französischer Hartkäse
50 % Fett i.Tr.
100 g am Stück
3.99 €
